糖醋里脊肉这样做,超好吃,大人小孩都爱吃,酸甜可口

栏目:探索 来源:国内新闻 时间:2019-07-10

今天,小编教你用猪肉做一道酸甜可口的菜,单看成品的颜色就让人食欲大开,大人孩子都喜欢吃。

用料:

猪肉,鸡蛋,葱,姜,料酒,五香粉,番茄酱,白芝麻,生抽,盐,糖,白醋,淀粉。

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做法:

对于猪肉的选择方面,我们选择猪里脊肉最佳。先将猪肉清洗干净以后,用刀背在猪肉的正反面两面敲一敲,这样处理后的猪肉更好嚼。

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接着用刀将敲好的猪肉切成肉条。

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将切好的肉条放入碗中,打入一颗鸡蛋,加盐、生抽、黑胡椒碎、料酒、生姜、葱抓匀,腌制10分钟。

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随后,将腌制好的肉条放入淀粉盘中,均匀地裹上一层干淀粉。

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将裹好淀粉的肉条放入漏勺中,抖一抖,将多余的淀粉抖掉。

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锅内烧热油,下肉条炸制。

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炸到肉条金黄酥脆,捞出。锅内油继续加热,等油稍微热一点的时候,下炸好的肉条复炸一遍。

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炸到肉条表皮变得特别酥脆,随后捞出沥油。

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接下来我们倒出锅内多余的油,留底油,下番茄酱炒。

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加适量的白糖和一点生抽调味调色。

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倒入适量的清水,待锅内煮沸以后,淋入适量的水淀粉勾芡,加一点点的白醋提味。

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倒入炸好的肉条,快速翻炒均匀,使每根肉条上面都均匀地裹满番茄酱。

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最后撒上一点白芝麻,炒匀后,就可以出锅了。这道糖醋里脊就做好了,酸酸甜甜的,大人小孩都爱吃。

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